🔥在家轻松get美食技能！今日份食谱新鲜送达，教大家做一顿营养爆棚又简单的家常速食——蒜椒鲜嫩炒粉㸆🍚🍜。一碗美味喷香色鲜的炒年糕摆在家中饭馆也能hold得住场面呢！🌈记得收藏保存不占位置哈哈~👌
💪先来个材料备齐：
【主要食材】细扁粉丝适量（可根据胃口增减，个人偏好口感更弹牙推荐干蒸后的），鸡脯一丢。（剁成丝会比条更有存在感）
👉调味佳丽：
大蒜几瓣拍扁剁蓉；小米碎辣椒若干，青菜心、香葱切末；生姜、蒜粒；盐味极味、生抽适量。
🌟做法超详细：
准备工作一定要快准狠：粉丝温水泡5分钟，沥水静置，期间手头忙其它工作～接着把肉块切成薄片，下少量花生油、姜汁、盐料酒抓匀备用，让每口瘦肉都充满香味！接着起个底油锅小火烧至三到三分热，转大火放肉滑散直至发白出香出香断生即可。
👉开始大作战：
热炒平地升温度~用中火热空锅，放点菜油铺开炒，蒜茸爆出香气时加入切得细腻入魂的红米椒、生姜同爆；等辣感挥发掉一部分再倒入已烹煮过的大虾段以及粉丝快速大火抄起。此时是考验技术的时候，请记住火候要急且锅够高！待粉丝被翻动变得半透亮后，依次下调料上提，再猛撒些许水雾焖至全透明，整个操作时间不宜超过一分钟噢~
🌟独家秘籍公开啦~
🌿调味：调味剂加一点尝一点！因为粉类易粘连，所以尽量不要一下添加多料；调味时机很考人呢！建议趁还略显干硬的时候拌进一些调料（尤其酱油这种能给食材包裹上浓郁风味的哦）。这样可以让每根粉丝都在烹饪前就“入戏”了！
🍃火候诀窍：想要每一团食材都恰好吃着不干爽？那么请把握住这个要点-旺火快手最要紧！这不仅能够保持食材鲜美，也可以让各种味道更加和谐交融。记住，在烹饪最后时刻务必留神别炒老哈！因为粉丝一旦被“煮死”，那就不再是入口柔而不断的状态啦。
💖希望大家喜欢这份超适合初学朋友入门版本的炒粉教程！无论你是美食爱好者亦或是想要尝试做一桌好饭来暖人心的新手宝妈，按照我提供的这些tips来一遍，保证让你收获满满好评与快乐时光😋！
最后不要忘了给我评论留下你成功的身影啊哈哈哈！
✨✨祝烹饪愉快🌟
#在家自制料理
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#家的味道
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